纯手工做出咖啡店的美味：卡布基诺蛋糕

纯手工做出咖啡店的美味：卡布基诺蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   要制作白巧克力霜;所以这个是白巧克力霜制作部分的配料：白巧克力 70克，黄油 35克，牛奶 10ml，糖粉 110克！一定要记得分开做

   
2. 第2步.

   卡布奇诺蛋糕制作部分配料：黄油 140克，细砂糖 70克，速溶咖啡粉 6克，低筋粉 115克，红糖 70克，开水 8克，可可粉 25克，鸡蛋 2.5个，泡打粉 2克。

   
3. 第3步.

   白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。

   
4. 第4步.

   融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。

   
5. 第5步.

   咖啡粉加到开水里溶解，待用。

   
6. 第6步.

   黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发

   
7. 第7步.

   鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀。

   
8. 第8步.

   加入溶解好的咖啡水拌均匀

   
9. 第9步.

   再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀。

   
10. 第10步.

    模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）

    
11. 第11步.

    把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。

    
12. 第12步.

    烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了）

    
13. 第13步.

    冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。

    
14. 第14步.

    抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可。

    
15. 第15步.

    完成了喽！！！来尝尝吧！！！