菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷

菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷

菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷的做法说明

我家姑娘比较挑食，除非这个菜做得好吃，不然她吃不多蔬菜的。

尤其爱吃肉~~~

然后无意中看到这个不同的做法，就试了一下。

切出来有11个小块。

奶奶吃了一块、

爸爸给了一块、

妈妈嘴馋，吃了两块。

然后剩下的7块，姑娘全包圆了！

看来这次的菜卷，做成功了。

菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷的食材和调料

菠菜	1小把
鸡蛋	3枚
盐	2g
黑胡椒粉	2g
番茄酱	5~10g
火腿肠	若干

菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷的做法与步骤

第1步.
菠菜在热水中焯一下，去掉草酸。
第2步.
焯1~2分钟后，过凉水切碎
第3步.
蛋清蛋白分离。蛋黄加入菠菜中，搅拌均匀后加入盐、黑胡椒粉
第4步.
蛋白打发竖起小尖角
第5步.
将打发好的蛋白全部倒入菠菜蛋黄糊中，继续搅拌均匀
第6步.
锡纸整型后，全部倒入锡纸中，送入烤箱中层160度15分钟
第7步.
烤熟后，刷入番茄酱，摆放火腿肠后卷起来后切成小蛋卷
第8步.
如图
第9步.
成品图
第10步.
成品图

小贴士

1.菠菜中有丰富的铁，但是也有特多的草酸。
草酸进入体内和钙结合成为草酸钙。也就是阻碍钙质的吸收。
所以必须用开水焯一下，这样会大大减少草酸的！
2.这个味道和传统做出来的鸡蛋卷很不一样，我们都觉得很好吃哦

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