樱花冻。粉色奶油慕斯
樱花冻。粉色奶油慕斯的做法说明
盐渍樱花泡开后，最美的样子被凝固在了透明冻的一层。
奶油慕斯的粉色，全来自于草莓泥的天然色彩。
樱花冻。粉色奶油慕斯的做法与步骤
- 第1步.
盐渍樱花浸泡一夜换水三四次。彻底泡开才美美。 吉利丁粉加纯水和糖在小锅子煮到微微滚，搅拌均匀，凉着
- 第2步.
草莓打成果泥备用 淡奶油加糖打发
- 3.
步骤1的吉利丁水冷却后倒入果泥搅拌均匀
- 第4步.
步骤3拌入打发奶油，轻揉切拌均匀 倒入模具冷藏凝固3小时以上。
- 5.
樱花冻层 纯净水150克 加5克吉利丁粉，30克砂糖 小锅子小火搅拌均匀微微煮滚 等冷却，必须彻底冷却 倒在已经冷藏3小时以上的慕斯层上，用筷子摆放已浸泡后樱花。 再冷藏一小时以上 这一层透明薄薄的，等于是啫喱冻
