香煎芋丝饼
香煎芋丝饼的做法说明
昨天买了一个芋头，一斤半，我将上、下、外皮不香糯的部份，全都擦成丝，一斤丝左右，做成广东茶楼有名的茶点小吃——芋丝饼。余下香糯的芋心部份，用于煲芋头花生粥。一芋两味。一个丰富的早餐就出来了。现在我讲一下我做的芋丝饼的简易做法：
香煎芋丝饼的做法与步骤
- 第1步.
将芋头擦成丝，约一斤左右
- 第2步.
在芋丝中放上少许的盐、糖、味素、炒香的芝麻、粘米粉拌匀。（粘米粉量以全粘连上芋丝为度）
- 第3步.
在蒸盆里抹上些油，将拌好味道的芋丝倒入蒸盆中。
- 第4步.
将拌好味道的芋丝抹平，
- 第5步.
抹平后，用手粘点水，在芋丝的表面压平，压实、压紧。
- 第6步.
蒸锅内放水，水开后，入锅，蒸20——30分钟（具体看芋丝蒸盆厚度）。
- 第7步.
稍凉翻出，切成方块，或现吃，软香糯，或放冰箱中，想吃时，煎香煎趣来吃。
