私味食光［韩式炸鸡］第十八集
私味食光［韩式炸鸡］第十八集的做法说明
“初雪，怎能没有炸鸡和啤酒呢......”虽然没有下雪但也要吃到啤酒配炸鸡！喜欢吃炸鸡的朋友这个食谱千万不要错过，你一定喜欢。它味道甜辣，浓郁的酱汁裹在鸡翅根上，粘粘的好吃到根本停不下来！快来试试吧！
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私味食光［韩式炸鸡］第十八集的做法与步骤
- 第1步.
腌制鸡翅根：鸡翅根上撒上黑胡椒碎和一小撮盐，用手揉均匀。
- 第2步.
在等待的同时，将蜂蜜倒入一点水调匀。
- 第3步.
鸡翅腌好后放在一个大盆内倒入面粉抓均匀，让鸡翅根均匀裹上面粉。
- 第4步.
用剪刀在鸡翅根根部剪一圈，将筋剪断。
- 第5步.
用手将鸡肉往下翻过来。
- 第6步.
再次将鸡翅根裹匀面粉。
- 第7步.
全部弄好后放在盘中备用。
- 第8步.
炸锅倒油加热，油温加热到180度。
- 第9步.
鸡翅根下锅，分次炸，根据锅的大小每次炸4-5个。
- 第10步.
大概炸5分钟左右，用夹子用力夹一下鸡肉，没有血水流出来就说明炸好了。之后夹出来，油温恢复180度后继续炸剩下的。全部炸好后捞出备用。
- 第11步.
全部炸过一遍后再次恢复油温到180度，开始二次复炸。
- 第12步.
复炸时间大概2分钟，当鸡翅根变成金黄色以后就可以捞出了。
- 第13步.
准备不粘锅加热，倒入几滴油后，再倒入所有调料炒匀。
- 第14步.
倒入炸好的鸡翅根翻炒几下。
- 第15步.
出锅前可以撒上一些熟芝麻
小贴士
1鸡翅根要裹两次面粉，可以增加脆感。
2鸡翅根要分次炸，不然油温会变低，鸡肉不会酥脆，并且每次下锅的温度都要在180度。
3酱汁可根据自己的喜好更改。
