鸡蛋牛奶布丁

鸡蛋牛奶布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   葡萄干加热水浸泡，泡软，表面清洗干净后备用

   
3. 第3步.

   牛奶加糖后隔水加热，不断搅拌，直到白糖融化，然后冷却放凉。

   
4. 第4步.

   冷却过程中刚好可以消毒布丁瓶

   
5. 第5步.

   准备鸡蛋

   
6. 第6步.

   鸡蛋打散

   
7. 第7步.

   将放凉的牛奶倒入鸡蛋液中

   
8. 第8步.

   混合均匀

   
9. 第9步.

   过滤布丁液

   
10. 第10步.

    布丁液需过滤2-3次，去杂质，这样吃去的口感才会细腻；加少量香草精，2-3滴，小朋友吃可以不加；布丁液需静置30分钟再使用（这一步非常重要）。

    
11. 第11步.

    葡萄干放入布丁瓶中，每个瓶子5颗

    
12. 第12步.

    将布丁液倒入瓶中

    
13. 第13步.

    用锡纸将瓶口封住，这样烤出来的布丁表面细腻光滑。入烤箱，水浴法165度，35分钟。

    
14. 第14步.

    出锅，放凉

    
15. 第15步.

    表面是不是很光滑，哈哈～冷藏之后味道更好～