红油虎皮鸡爪（＃湘潭篇）
红油虎皮鸡爪（＃湘潭篇）的做法说明
老少皆宜，送饭、下酒必备！
红油虎皮鸡爪（＃湘潭篇）的做法与步骤
- 第1步.
腌制15分钟 放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。 炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
- 第2步.
炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、卤汁、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上锅煮。
- 第3步.
生抽、老抽少许、蚝油40克。 蒜茸、红椒圈。 将搅拌后的鸡爪放进锅内煸炒使鸡爪更入味。 撒上葱花出锅……
- 第4步.
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小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生！
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