肉松香肠面包（香甜配方）

肉松香肠面包（香甜配方）的做法说明

⚠️火候注意：烤箱上下火180度，烤盘放置中层，15分钟。
12分钟后看上色，若颜色已深将温度调低至150～160度。不然表面会很焦。

肉松香肠面包（香甜配方）的食材和调料

面包配料：	8只量
高筋面粉	200克
低筋面粉	50克
细砂糖	45克
干酵母	3～4克
牛奶	135克
鸡蛋液	40克
盐	4克
无盐黄油	26克
辅料：
香肠	8份
蛋液	少许（够刷8只的就行）
白芝麻或杏仁片，可有可无	爱撒多少撒多少
肉松	一包
丘比色拉酱（香甜味）	一瓶

肉松香肠面包（香甜配方）的做法与步骤

第1步.
将高筋粉、低筋粉、酵母、细砂糖、鸡蛋液、牛奶混在一起揉成面团。
第2步.
再加入盐，开始用力揉，一定要将盐揉匀；揉出厚手膜之后加入黄油继续揉出薄手膜。（想要出手膜，最好不是揉，而是搓，像在搓衣板上搓那样）
第3步.
将能拉出薄手膜后的面团揉搓光滑后，盖上保鲜膜，开始第一次发酵。（将面团放入未开启的烤箱内，里面放一大盆刚烧开的热水）这样既能恒温，又能保持空气中的湿度。
第4步.
发酵到原面团的两倍大小，且手指深戳进去不会回弹意味着第一次发酵完毕！
第5步.
将面团轻轻按压排气后平均分成8份面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。
第6步.
搓圆后拿擀面杖擀成长长薄薄的椭圆形，先涂色拉酱再撒上肉松接着拿根香肠卷起来。（⚠️香肠还是不要切半了，因为面粉在第二次发酵时会涨大，香肠就显得不够长了。）
第7步.
卷成这样
第8步.
卷好了，盖上保鲜膜，开始第二次发酵吧！发酵方式同第一次（放入烤箱、放盆开烧开的热水控温保湿）
第9步.
再次发酵一样发酵到2倍大小，轻轻摸一摸，松松的软软的。
第10步.
然后开始涂蛋液最好除了底座刷不到其他地方都刷。（这样不仅可以使上色漂亮，整只面包都噌噌发亮！）
第11步.
进入烤箱：烤箱预热200度5分钟即可，放入面包们，烤箱温度：上下火180度，时间15分钟，烤盘插入当中一格。
第12步.
烤好了，趁热涂上色拉酱，涂厚点，然后粘上肉松。完胜！
第13步.
开吃吧，赞爆了。