无油双料煎鸡胸

无油双料煎鸡胸的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉逆着肌肉纹理切条 （这一步极重要，直接关系到最后嫩还是柴，顺着纹理切最后会很柴。切之前请仔细观察纹理。）

2. 第2步.

   切姜片 研磨花椒胡椒 准备海盐 洒在肉上

   
3. 3.

   浇少许黄酒、红酒，淋湿鸡胸肉即可

4. 4.

   按摩鸡胸肉，让腌料渗入每一个切面 腌制1小时左右

5. 5.

   将鸡肉上的腌料去除，准备入锅

6. 6.

   大火将锅烧热 鸡肉入锅后换中火 双面煎至焦黄即可