鲜枣糕
鲜枣糕的做法说明
感谢金山茶的方子，冰箱里正好还有秋天鲜枣上市后煮熟冷冻的鲜枣。比只用干枣味道好很多，朋友们可以试一下😉
鲜枣糕的做法与步骤
- 第1步.
所有材料都在这里了。泡打粉拌在低粉里；煮熟的鲜枣去掉枣皮和枣核；绵红糖容易结块，需要用檊面杖压碎；干枣用热水泡发去枣核切成小粒。
- 第2步.
烤盘里铺硅油纸。
- 第3步.
全蛋打到调料盆里，加盐和红糖中速搅打至糖溶化。
- 第4步.
再快速打至浓稠后，减慢速度打至泡沫越来越细腻。
- 第5步.
加入牛奶、鲜枣肉和色拉油，继续搅打至出现纹路最好。（不容易打发，所以偷懒了😉）
- 第6步.
分2－3次筛入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均匀。（这时要预热烤箱170度）
- 第7步.
加入备好的干枣粒，翻拌均匀。
- 第8步.
倒入铺了油纸的烤盘中，轻磕烤盘，去除气泡。
- 第9步.
点缀少许芝麻或杏仁片。
- 第10步.
烤箱中层上下火，170度，30分钟。
- 第11步.
烤好后不用倒扣，直接用手提着油纸出烤盘，放到晾网上撕开四周的油纸降温。
- 第12步.
5分钟后翻面，把油纸揭下来再晾一会就可以切块了。
