柠檬汁蛋黄沙拉酱

柠檬汁蛋黄沙拉酱

冇伱灬冇我

柠檬汁蛋黄沙拉酱的做法说明

我家特愛吃肉松面包.以前做是买丘比沙拉酱
后来我觉得贵..用料本身就简单的.自己试着做！
.这次做.群里姐姐让我发菜谱..

其实沙拉酱的材料特别简单.
试着把料换了一下.感觉更好一些吧！

这个完全可以根据自己口味调整的！
如果伱不喜欢炼乳.伱可以全部放油！
如果伱觉得甜了.可以加盐.
如果伱觉得酸了.可以加糖.

感觉就像炒菜一般.边做边调整..
一直调整到自己喜欢的口感就行！
我之前没称材料就是边做边调整的！
让我家娃娃尝.她说行就行了！

因为自己做的没有添加任何防腐剂.
所以做好冷藏.一周内吃完！
一个蛋黄的量是可以用完的！
我因为要做肉松面包用量大！
我一般一次做二个蛋黄！

柠檬汁蛋黄沙拉酱的食材和调料

鸡蛋黄	1个
炼乳	40克
玉米油	80克
糖粉	10-20克
柠檬汁	10-15克
盐（可不加）	0.5-1克

柠檬汁蛋黄沙拉酱的做法与步骤

第1步.
把材料称好.鸡蛋把蛋黄和蛋白分开.留蛋黄.放入干净的碗里.放入糖粉！柠檬汁我用的是新鲜柠檬切开挤出来的！油用无味的油就可以！
第2步.
用电动打蛋器.低速.把蛋黄和糖粉打发至颜色变白.
第3步.
然后加入一点油.低速打.一直让油和蛋糊完全融合在一起！然后再加一点油.再打发..
第4步.
可以改中高速打发一直到狠浓稠状态...
第5步.
然后加入一半的柠檬汁.和10克左右炼乳打发均匀至完全融合后.再加10克炼乳打发.如果不喜欢炼乳的.可以用油.反正沙拉酱本身就是油做的！汗...
第6步.
然后再加油.这时候油可以多加一些.不用一点点加！
第7步.
然后打发到狠浓稠的时候.根据自己口味看看要不要把剩余的柠檬汁全部倒入还是留一点点.再把剩下的炼乳倒入.
第8步.
然后打发均匀后尝一点看看要不要加盐或糖或其它.根据自己口味调整.然后再继续打发
第9步.
打发至完全融合后.可以根据自己喜好调整浓稠度.如果觉得稀.可以加油打发至自己想要的程度！如果觉得干.可以加炼乳！

小贴士

如果不用炼乳的.可以根据自己口味增加糖粉！

这个做肉松面包特别好吃..烤好后面包都会带着柠檬香！

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