【头妈厨房11】宫保鸡丁
【头妈厨房11】宫保鸡丁的做法说明
上一道大家比较熟悉的菜——宫保鸡丁。因为前阵子做了花生米，所以就不用另外再准备了，正好来做个下饭的菜。
【头妈厨房11】宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
1、鸡胸肉洗净，切成小粒，大概拇指大小就行了。 2、鸡肉中放入一点油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生姜、大蒜腌渍15分钟入味。 3、香干切丁备用。 4、油锅烧热，下姜片、蒜粒、干辣椒丁、葱段爆炒。
- 第2步.
5、下鸡丁迅速炒散，鸡肉变白色。 6、下香干翻炒。 7、腌渍鸡丁的料汁不要倒掉，适当加点白糖和酱油勾兑芡汁。 8、出锅前放入花生米，倒芡汁拌匀即可。
- 第3步.
9、出锅装盘，洒葱花。
