荠菜豆腐羹
荠菜豆腐羹的做法说明
荠菜有它特殊的鲜味，荠菜豆腐羹鲜软滑嫩，不要放任何味精、鸡精等调味品，荠菜正是现在当下时令蔬菜哦
荠菜豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
将荠菜洗净去根，嫩豆腐切成小丁
- 第2步.
荠菜切成末，小厨用拉菜器完成的
- 第3步.
咸肉洗净放在黄酒里浸泡半小时
- 第4步.
将咸肉去皮切成小丁
- 第5步.
油锅放入少许植物油烧热
- 第6步.
先下咸肉丁翻炒断生
- 第7步.
加入嫩豆腐翻炒
- 第8步.
加入开水烧开锅后撇去浮沫，小火盖盖儿焖煮片刻，直到汤色浓稠变白
- 第9步.
加入荠菜末煮沸
- 第10步.
开锅后加入适量的盐，再加入水淀粉调成羹即可
小贴士
荠菜本身有鲜味不要加过多的盐，太咸影响口感
