养生金汤竹荪
养生金汤竹荪的做法说明
竹荪被称为“菌中皇后”，历史上曾作为宫廷贡品，近代也成为国宴名菜。
竹荪中含有丰富的膳食纤维，又含有丰富的矿物质。香菇中含有人体必需的氨基酸，而且比例非常适合人体需要，常吃可提高人体免疫力，增强抗病能力。口蘑可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。而菌类中所缺乏的维生素由青椒来补充，因此这道双菇烧竹荪是营养非常全面的强身菜肴。
这道菜是用高汤煮出来的，清淡鲜美，营养价值高，外形也比较美观，特别适合宴客。
养生金汤竹荪的做法与步骤
- 第1步.
1. 秋葵洗净，放入开水（或者素高汤）中煮约2分钟至完全熟透
- 第2步.
2. 将煮熟的秋葵捞出，沥干水分，对切成2半备用
- 第3步.
3. 整齐的码入盘中
- 第4步.
4. 竹荪用淡盐水泡发，洗净
- 第5步.
5. 将处理好的竹荪挤干水分，切成约2.5厘米的段
- 第6步.
6. 放入开水（或者素高汤）中煮约3分钟，至竹荪完全熟透
- 第7步.
7. 捞出，挤干水分，码在秋葵上备用
- 第8步.
8. 南瓜去皮洗净后切薄片
- 第9步.
9. 放入素高汤中煮至南瓜软烂
- 第10步.
10. 用搅拌机搅打成南瓜汤
- 第11步.
11. 放入洗干净的海鲜菇和枸杞
- 第12步.
12. 煮至海香菇熟透，放入盐调味
- 第13步.
13. 最后放入水淀粉煮至粘稠，放点味精提鲜即可
- 第14步.
14. 然后将煮好的南瓜金汤浇在秋葵和竹荪上即可
小贴士
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2、可根据个人口味调整配菜，比如可以用芦笋代替秋葵也好吃。
3、加入海香菇煮出来的南瓜汤味道会比较鲜，所以味素可以不加或者少加为宜。
4、最好用素高汤取代清水来煮食材，做出来的菜肴才是最佳口味。
