香菇油菜

香菇油菜

香菇油菜的食材和调料

油菜
干香菇
葱碎
姜丝
食用油
香油
盐
蚝油
开水

香菇油菜的做法与步骤

第1步.
香菇泡发焯水去蒂（蒂别扔），油菜洗净，根据大小纵分几刀；
2.
热锅凉油爆香葱姜和香菇蒂，下香菇煸香，放入油菜，略翻炒后，加入少许开水，迅速盖盖，待锅内声响减弱，开盖加适量盐和蚝油，炒匀，关火点香油炒匀出盘～

小贴士

加入开水盖盖焖一下，能让油菜叶碧绿不发黄，但切忌开盖再盖上，那样叶子就真黄黄的了

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