天然酵种香蕉胚芽果干软欧

天然酵种香蕉胚芽果干软欧的做法说明

看名字宝宝们就应该知道这个面包有多香啦，自己做材料就要狠狠的放，吃起来才过瘾嘛。

没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普通的软欧。

第1步.
称取胚芽，核桃仁，蔓越梅干和综合果干，胚芽，核桃仁生的话烤香备用。除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。最后两分钟加入胚芽和果干揉匀。
第2步.
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
第3步.
将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。
第4步.
将面团擀开成长方形。将一边的两个角内折，再将中间新形成的角向内折。
第5步.
另一边如法炮制。
第6步.
将面团对折成橄榄形，封口处压紧。
第7步.
面团滚干粉，收口向上放入藤篮。在温暖湿润处进行最后发酵。
第8步.
发到差不多两倍大，倒入烤盘，撒粉割口并预热烤箱220度。
第9步.
放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
第10步.
出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。
第11步.
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司三群 532176519 微信和QQ：1192973676(微信已满) 微博：Leibaobao00