韭菜鸡蛋盒子
韭菜鸡蛋盒子的做法说明
妈妈从小给我做得小时候的味道，一个人在国外想念中餐的时候就会做来给自己吃。好吃做起来又简单。这里的鸡蛋不是炒好和在韭菜里，而是将蛋液浇在韭菜上，在烙的过程当中，鸡蛋和韭菜的味道能更好融合呢。
韭菜鸡蛋盒子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净切碎，加入姜末适量香油和盐拌匀备用
- 第2步.
用3/4开水和1/4凉水和面，水和面的比例为一斤面六两水。和好的面醒10到15分钟后拿到案板上继续揉直至面团表面光滑就可以备用了。
- 第3步.
将两个鸡蛋打成蛋液备用
- 第4步.
将面团分成小剂子然后赶成圆形，在上半部份放上步骤一拌好的韭菜，边缘要留出一部分空隙为后面封口用。
- 第5步.
在韭菜上浇上适量的鸡蛋液。注意不要太多，否则会溢出。
- 第6步.
将饼的下半部分向上折，边缘用手捏实，然后拿一个小碗或盘子将饼边切成整齐的圆弧。
- 7.
平底锅烧热放少许油中火将盒子两面烙到变色就可以啦。
