奶油奶酪巧克力麦芬

奶油奶酪巧克力麦芬

奶油奶酪巧克力麦芬的做法说明

首先，不要被长长的原料单吓到XD 其实简单的很，比普通muffin多一盆混合物而已，口感和味道大大提升！

方子来自YouTube，最近很喜欢这位博主，擅长在经典烘焙中搞些创新，技巧和原料都不复杂，却频频带来惊喜。蛋糕体中加入酸奶使口感更绵软不油腻，topping加入奶油奶酪混合物给巧克力麦芬多了层巧思。

Thanks to Home Cooking Adventure

奶油奶酪巧克力麦芬的食材和调料

低筋面粉	260g
细砂糖	160g
可可粉	4 Tbsp
泡打粉	1 tsp
黄油	60g
植物油	60ml
酸奶	150g
鸡蛋	1个
香草精	1/2tsp
巧克力	90g
奶油奶酪混合物
奶油奶酪	200g
糖	70g
鸡蛋	1个
香草精	1/2tsp
橙皮	半个橙子擦成细屑

奶油奶酪巧克力麦芬的做法与步骤

1.
低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛，加入砂糖。同时烤箱预热190度～
2.
融化黄油，冷却后加入植物油、鸡蛋、酸奶和半茶匙香草精，混合搅拌均匀。
3.
将巧克力切成小块，充分混合1和2之后，拌入巧克力。
4.
将奶油奶酪、砂糖、鸡蛋和香草精混合、拌匀，擦入橙皮。
5.
将muffin混合物分装到模具中，8分满。然后加入奶油奶酪，用刀子在上面轻轻划匀就好，呈那种自然的大理石纹路～
6.
入烤箱，190度，25-30分钟，趁热来一个！

小贴士

1. 原方用的是plain flour和两小茶匙泡打粉，我用了self raising flour和一小茶匙泡打粉，不影响口感。
2. 橙皮不加也可，但是清新的味道和巧克力很搭呢，不妨试试。

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