意式香烤里脊肉
意式香烤里脊肉的做法与步骤
- 第1步.
1．将打理好的里脊肉（长条型）嵌入迷迭香和拍扁的大蒜。 2．在一个平底锅内倒入特级初榨橄榄油，并将里脊肉放入，用中火将四面煎出颜色，期间均匀的在肉块上撒上盐和黑胡椒。 3．将肉块煎至10分钟左右，再在肉上浇上白葡萄酒或者汤汁，关火。 4．移至烤盘里，并放入已经预热好的180度烤箱里。 5．1个小时后，烤好，切片。 6．吃时可以根据喜好，再撒点盐和特级初榨橄榄油。
小贴士
1．可以在烤盘底部铺一层锡纸，这样便于清洁。
2．如果在烤箱期间，汤汁干了，可以再在肉上浇些白葡萄酒和汤汁。
3．如果肉有少许红丝可以食用，如果红丝太多，可以继续进烤箱再烤20-30分钟。
