双色抹茶蜜豆土司

双色抹茶蜜豆土司的做法与步骤

1. 1.

   将以上除黄油和抹茶粉以外的材料，搅拌均匀，可以撑出较厚均匀的手膜。我用伯翠pe8500w面包机，20分钟。

2. 2.

   将以上揉好的面团称重（约460g左右），等分成2份。

3. 3.

   取出一份面团（约230g），加入5g抹茶粉，15g黄油。搅拌出手套膜。（面包机约15分钟）。揉好后放入冰箱。 然后取另一份面团（约230g），加入5g高粉，15g黄油。搅拌出手套膜。（面包机约15分钟）。

4. 第4步.

   将两份面团放在盆中，盖上保鲜膜分开发酵。

   
5. 第5步.

   发酵完成后，取出面团使用排气擀面杖分别排气，整形成如图的长方形。白色面团的长宽要略大于绿色面团的。宽度要略小于土司盒的长度。（绿色面团＜白色面包＜土司盒）

   
6. 第6步.

   如图将两片面团上下叠好，撒上蜜红豆。

   
7. 第7步.

   卷成如上图的形状。劲量卷紧，不然里面会有空洞。最好是白色的面团在外面。

   
8. 第8步.

   将面团左右两边收口捏紧。

   
9. 第9步.

   收口后如上图

   
10. 第10步.

    放入土司盒。注意面团收口放在底部。

    
11. 第11步.

    发酵至土司盒8分满。

    
12. 第12步.

    放入烤箱。（我的烤箱家宝德42L）上火160℃，下火120℃（参考温度，实际情况请根据自己得烤箱进行调节）。35分钟。出炉咯……