红烧土豆茄子

红烧土豆茄子的做法与步骤

1. 1.

   土豆，茄子，香菇切块

2. 2.

   油炸土豆至变色，炸茄子至变软，分别捞出控油

3. 3.

   热锅，油烧热后，放入八角桂皮炒出香味后，加入土豆茄子香菇翻炒，加入水与食材持平，加入一大勺耗油两大勺酱油7，8块冰糖

4. 4.

   中火烧10分钟，不时翻拌，注意别水太少粘锅。放入一点点老抽上色（如果水太少调小火，水多大火收汁）。出锅