韩式排骨炖茄子土豆
韩式排骨炖茄子土豆的做法说明
参考了一厨作的铸铁锅版韩式芝士排骨
韩式排骨炖茄子土豆的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，腌制2小时：除了茄子和土豆外的材料全部搅拌均匀即为腌制酱汁（苹果切小块捣烂或打碎拌入）
- 第2步.
蔬菜洗净备用
- 第3步.
排骨腌制完毕后，锅里下油热锅
- 第4步.
把排骨一块块放入，两面煎黄，然后加一点点水，炖煮15分钟
- 第5步.
中火即可
- 第6步.
15分钟后，加切块的茄子和切片的土豆，倒入剩下的腌料，水再加一点
- 第7步.
小火炖煮再15～20分钟
- 第8步.
大火收汁，几分钟即可，并可适当搅动下，以防土豆排骨粘底
- 第9步.
出锅！（看起来很满，其实只是水沸腾而已）
- 第10步.
整锅上桌，开吃！
小贴士
由于腌汁味道很浓郁，所以这锅其实口味偏厚重，剩下的汤汁下面或拌饭或熬年糕都是不错的！
