【春播主厨刘鹏】柠檬千层酥
【春播主厨刘鹏】柠檬千层酥的做法说明
看到精美至此的甜品说实话有点不知道如何下手去吃，刀叉不可将其分离，大口咬放不进嘴巴，掀开逐层食用有点不忍，但是它又分分钟在诱惑着盘子面前的你，柠檬味甜品魅力就是这么大，还是用原始的方法消灭掉它吧！
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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐
【春播主厨刘鹏】柠檬千层酥的做法与步骤
- 第1步.
把黄油放入碗中隔热水融化。
- 第2步.
取酥皮，刷上融化好的黄油、糖、杏仁粉，每层反复如此操作，一共15层。
- 第3步.
然后将15层酥皮按实，用模具压出造型，放入180℃的烤箱上下火烤15-20分钟。
- 第4步.
柠檬榨出100毫升汁，放入锅中，大火煮沸后加入淀粉煮熟后放凉。
- 第5步.
把奶油用搅拌器打发。
- 6.
把打发的奶油放入煮柠檬汁和淀粉的锅中搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时。
- 第7步.
取出烤好的酥饼，把奶油放入食品袋中，在带子角减掉一个口，把奶油均匀挤在酥饼之间，如此堆积几块酥饼，最上面放上切好的柠檬果肉即可。
