春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食

春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食的做法说明

枸杞尖和春笋的香味混合起来，可以做一道名菜了，胡萝卜是为了增加营养和色彩放的。枸杞炒春天的山珍，是好东西，关键是它们能打扫身体，辅助阳气。

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1.
材料：春笋，枸杞苗，胡萝卜。
第2步.
春笋去皮煮熟（笋买回来要马上弄熟，否则会老），撕开泡一会。锅里放油，把胡萝卜和笋放下去，炒到滚烫
第3步.
放盐、几滴冰糖白醋（冰糖白醋里面的甜度是够了的）、料酒，继续炒三五分钟
第4步.
放枸杞尖、蘑菇精、香油
第5步.
炒到枸杞尖倒扳变色，就可以了
第6步.
起锅
第7步.
【小贴士】枸杞尖就是结枸杞子的苗，藤状的，在云贵川都是长藤条。在广西，种在地里的都没机会那样长（因一直都在收获），市场上一年四季有卖，不过桂林山上很多。这是菜场买的枸杞苗，要买那种嫩嫩的（不用丢）。
第8步.
这是车前草，在春季，还是嫩苗的时候，味道很好
第9步.
这是车前草炒枸杞，要嫩的；老的直接熬水喝了；如果凉拌，是烫一下过过冷水再拌。