妈妈版古早味闽南特色小吃芋枣

妈妈版古早味闽南特色小吃芋枣的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头洗净，切小块，蒸熟。

   
2. 第2步.

   蒸熟后趁热乎，加入糖，捣碎。注意，不需要加水，不然会太糊了，不好捏成型。

   
3. 第3步.

   尽量弄得绵密些，吃起来口感更好。

   
4. 第4步.

   家里用的是万能炸粉，取一些在手上，将芋头捏成条状后裹上手上的少量面粉，就可以了。

   
5. 第5步.

   不需要裹太多，外层的粉太厚就不好吃了。

   
6. 第6步.

   芋头裹粉之后，在盘里先码好，就可以开始炸的动作了。

   
7. 第7步.

   锅里加适量油，以没过芋枣一半的油量为佳，中火。表面变色之后就可以了，不要过火。

   
8. 第8步.

   完成～