卤个猪蹄子

卤个猪蹄子的做法与步骤

1. 第1步.

   先把新鲜的猪蹄、鸭胗、鸡脚洗赶净，然后将它们和着凉水入锅焯水后捞出洗净。

   
2. 第2步.

   凉水锅并把焯水过得猪蹄、鸡脚、鸭胗一并放入水中

   
3. 第3步.

   加入准备好的卤料、生姜、蒜瓣和花椒

   
4. 第4步.

   再加入三大勺料酒，两大勺生抽，大半勺盐，半勺糖，大火烧开后转小火炖一个小时。要是觉得颜色不够红可加小半勺老抽调色。

   
5. 第5步.

   煮好后，趁热捞出装盘，卤汁可用保鲜盒装好待晾凉后存入冰箱冷冻保存以待下次再用卤肉。