让宝宝记住妈妈味道的快手卤肉饭
让宝宝记住妈妈味道的快手卤肉饭的做法说明
每一个妈妈都应该有一个拿手菜。。。让孩子第一时间想起家的味道。。。我的卤肉饭是我家宝宝最爱的美食。。。有妈妈独家的味道。。。快点试一试吧。。。也可以让你的孩子胃口大开。。大呼。。妈妈我还要！！！
让宝宝记住妈妈味道的快手卤肉饭的食材和调料
| 富贵鸡蛋 | 3.4颗 |
| 玲珑鹌鹑蛋 | 4.5颗 |
| 漂亮五花肉 | 350g |
| 靓丽上海青 | 5.6颗 |
| 肤白大洋葱 | 半颗 |
| 帅气大香菇 | 2颗 |
| 高贵冰糖 | 一把 |
| 矫情八角 | 2粒 |
| 平民葱姜蒜 | 若干 |
| 勇猛老抽 | 两勺 |
| 含蓄生抽 | 两勺 |
让宝宝记住妈妈味道的快手卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
将香菇切成细细粒。姜切片。蒜切末。
- 第2步.
五花肉加料酒块姜焯水十分钟去浮末。捞出控水备用。
- 第3步.
将焯水过的五花肉。放入高压锅加生姜块带水压熟。放气后分别乘出备用。
- 第4步.
将鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
- 第5步.
洋葱切丝。放入热油中小火细煎呈黄褐色。葱渣葱油分别捞出备用。前辈称洋葱渣和葱油是卤肉饭的灵魂。吾深以为然。
- 6.
用辅食剪剪碎高压锅压熟的五花肉条。
- 第7步.
上海青焯水盛出备用。这个步骤结束后基本原件就备齐了。
- 第8步.
将葱油倒入锅中加入剪小的五花肉翻炒。加入葱姜蒜。翻炒。
- 第9步.
加入老抽。生抽。适量盐。香菇粒翻炒。
- 10.
加入高压锅里的肉汤。不用太多。再加入冰糖八角。小火翻炒入味。
- 11.
加入鸡蛋鹌鹑蛋。。盖上锅盖。。焖五到十分钟。因为肉已经压烂，这一步不需要太久时间。只需要把汤汁的味道卤入肉中即可。
- 第12步.
汤汁粘稠后。卤肉就做好啦。
- 第13步.
可以摆盘上桌啦。。
- 第14步.
把肉汁拌开后保准你的宝宝吃的停不下来。等不及妈妈喂就要自己上手啦。
小贴士
1.做卤肉饭的时候先用高压锅把五花肉加水压烂再剪碎卤制。。肉质肥而不腻香而不柴。。并且节约时间精力。。不用费心照看炉灶。。让妈妈又更多得空闲去陪宝宝
2.压肉的汤油水不大。可以加盐作为汤水。原汤化原汁。。
3.鹌鹑蛋专门做给孩子。一口一个入味易食。
4.给宝宝的饭记得尽量选用有机食材哦。。
