海盐巧克力豆曲奇

海盐巧克力豆曲奇

海盐巧克力豆曲奇的做法说明

属于美式饼干,凉透后内在是松软的,外面一层是略酥脆的,配黑咖最合适哦😊

海盐巧克力豆曲奇的食材和调料

低筋面粉170克
无铝泡打粉1/4勺
1.5克
无盐发酵黄油100克
白砂/70克/粉80克
鸡蛋1个
淡奶油20克
香草精/香草3滴/半根
巴旦木50克
可可脂巧克力豆80克
表面
海盐适量

海盐巧克力豆曲奇的做法与步骤

  1. 第1步.

    粉类过筛,黄油提前软化,淡奶油提前回温,巴旦木烤箱烤5-10分钟取出放凉后敲碎,所有材料过秤准备好!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油软化好后,加白砂糖打发(也可以换成糖粉)。微蓬发白羽毛状后,分次加蛋液继续打发,每次蛋液吸收混合后加下一次。

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加淡奶油打发均匀!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    打发后,刮刀整理盆,干净利落!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    打发结束后,加低粉,无铝泡打粉,盐,香草精/香草籽,混合拌匀!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    混合后的状态!无粉状!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入巧克力豆和巴旦木碎!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    最后混合好的状态!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    我用的冰淇淋勺,一勺一勺挖得很爽哦(´-ω-`)一勺一个,一勺一个!爽歪歪! 如果感觉饼干太大,可以换小点的勺子哦,这个请灵活更换哦(´-ω-`)

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    我的海盐,捏一点点出来,撒在饼干表面!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    最后进烤箱!哈哈哈哈,看着丑?其实不丑,而且好吃哦😊 烤箱预热180,烤15分钟左右,表面上色均匀后就可以哦! 如果喜欢脆硬点,可以烤制时间加个五分钟哦(´-ω-`),请根据自己烤箱情况和自己口感进行调整!

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    出炉放凉后,就可以吃啦😄

    海盐巧克力豆曲奇的做法步骤 第12步

小贴士

如果觉得口味偏淡,请自己调节口味哦😊
建议配黑咖或者淡牛奶!

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