番茄土豆牛腩煲
番茄土豆牛腩煲的做法说明
牛腩软烂，番茄汤酸爽，用来拌白饭吃，孩子吃的很欢！
番茄土豆牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
牛腩飞水去腥，加入葱段，姜片，料酒。大火烧开水后转小火煮大约十分钟。
- 第2步.
番茄表面划十字滚刀，放开水中煮两分钟，方便去皮。皮烫了一会就会自动卷边了。
- 第3步.
将两个番茄剁碎熬酸汤，两个切大块。
- 第4步.
土豆切大块后泡水，防止表皮氧化变黑
- 第5步.
热锅冷油，油要少，爆香葱姜蒜。
- 第6步.
放入牛腩小火煸炒一下，随即放入剁碎的番茄
- 第7步.
将剁碎的番茄尽量压碎，转大火，加入热水。如果是砂锅，水一定要多，因为汤会越熬越少。大火烧开水后炖1小时
- 第8步.
1小时后加入大块土豆，番茄，加盐调味，喜欢酸的可以再加点番茄酱，继续小火炖30分钟。
- 第9步.
出锅啦！牛腩富含动物蛋白，补铁补血，很适合孕妇，老人，小孩吃哦！
