香草巧克力大理石纹磅蛋糕（Martha Stewart）
香草巧克力大理石纹磅蛋糕（Martha Stewart）的做法说明
来自Martha Stewart的方子 简单方便 而且颜值还很高 哈哈~
以下可以做四个一磅大小的磅蛋糕 单位换算可以搜厨房菜谱哦~
butter milk 直接向分量里的牛奶加1+1/2table spoon醋或柠檬汁 冷藏过夜后使用
香草巧克力大理石纹磅蛋糕（Martha Stewart）的食材和调料
| 低筋粉 | 3杯 |
| 黄油 | 224g |
| 泡打粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 白砂糖 | 1+3/4杯 |
| 大鸡蛋 | 4个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 香草精 | 1汤匙 |
| 酪奶buttermilk（见tips） | 1+1/2杯 |
| 可可粉 | 1/2杯 |
| 开水 | 6汤匙 |
| 酪奶自制即牛奶加醋或柠檬汁 |
香草巧克力大理石纹磅蛋糕（Martha Stewart）的做法与步骤
- 1.
混合面粉 盐 泡打粉 提前做好酪奶
- 第2步.
黄油加砂糖 打发至泛白蓬松
- 第3步.
逐个加入鸡蛋和蛋黄 完全混合后加入下一次 记住用中低档即可 不需要高速混合
- 第4步.
舀一小碗 大概拳头那么多的面粉混合物进入 蛋糊
- 第5步.
加入提前做好的酪奶 混合均匀
- 第6步.
加入香草精
- 7.
分三次加入剩下的面粉 混合均匀即可
- 第8步.
可可粉中加入开水 并混合至顺滑
- 第9步.
1/2香草面糊与可可糊混合均匀
- 10.
提前预热烤箱至两百度 最后入烤箱再调回175度
- 第11步.
一勺香草面糊 一勺可可面糊 交互装入模具
- 第12步.
装满后用筷子 签子什么的 在面糊里画圈 做出自己喜欢的大理石纹即可
- 13.
送入预热好 调回175度的烤箱 烤40-45分钟即可 如果减了分量 时间应相应减少 可以参考其他厨友的方子的烘焙时间 或者采用观察法 直到蛋糕不再膨胀 表面上色均匀即可 不过还是用牙签检测一下内心是否熟透比较保险
- 第14步.
那么 就开动吧
小贴士
减了配方的量 记得自己适当缩短烘烤时间哦还有单位换算 就去看看其他厨友发的换算表吧@
嘻嘻 我懒
