澳洲季·糖衣酥皮无麸蓝莓蛋糕
澳洲季·糖衣酥皮无麸蓝莓蛋糕的做法说明
香橙口味的无麸蓝莓蛋糕，吃起来蓬松、柔软，关键是还很健康哦！
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澳洲季·糖衣酥皮无麸蓝莓蛋糕的食材和调料
| #蛋糕 | |
| 黄油 | 250g（软化） |
| 精白砂糖 | 2/3cup（外加额外的1tbsp） |
| 橙皮茸 | 1个橙子的量 |
| 橙汁 | 1/2cup |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 无麸质自发面粉 | 1 3/4cups |
| 冷冻蓝莓 | 1cup |
| 椰丝、新鲜蓝莓 | 各1cup（装饰用） |
| #糖衣 | |
| 糖粉 | 1cup |
| 黄油 | 10g |
| 热水 | 1tbsp |
澳洲季·糖衣酥皮无麸蓝莓蛋糕的做法与步骤
- 1.
将烤箱调至180°C 预热，取一个14cm x 24cm 大小的长条形蛋糕模具，刷油后垫上烘焙纸；
- 2.
将黄油和白糖放入一个大碗里，用电动搅拌棒打至发白并呈奶油状，再加入橙子茸一起打；
- 3.
随后分次加入鸡蛋，一个打好后再打入下一个，当混合液体开始凝结时加入少许的面粉；
- 4.
慢慢地加入面粉和橙汁，均匀搅拌，再加入冷冻蓝莓，使之均匀分布，然后将面糊倒入模具里，抹平表面，撒上额外的白糖；
- 5.
将模具放入烤箱，烤55-60分钟，用铁钎插入蛋糕中测试烤熟与否，放凉10分钟后，脱模放在网架上再彻底放凉；
- 6.
制作糖衣：将过筛的糖粉倒入碗里，加入黄油和热水，打至细腻丝滑，淋在蛋糕上，最后撒上椰丝和新鲜蓝莓。
