经典玛德琳
经典玛德琳的做法说明
一学就会的经典配方，配红茶棒棒嗒～
经典玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
先将教程放在方便查阅的地方^_^
- 第2步.
打入鸡蛋（图中是三人量，一人量用1只鸡蛋即可做满一个模具）
- 第3步.
鸡蛋打匀而不要打发，分2-3次加入糖粉，搅拌均匀
- 4.
擦入柠檬皮屑，加入香草精、盐，搅拌均匀
- 第5步.
分2-3次加入过筛的低筋面粉，搅拌为均匀不带颗粒的面糊
- 第6步.
黄油切成1-2cm见方，放入微波炉解冻档至完全融化，趁热加入面糊，搅拌均匀，呈顺滑的面糊
- 第7步.
面糊倒入裱花袋，不用裱花头，挤入玛德琳模具中，八分满即可。震出面糊中的气泡。
- 第8步.
放入预热至180度的烤箱，上下温180烤13min
- 第9步.
取出脱模
- 第10步.
萌萌哒摆盘
- 第11步.
撒上糖粉，装x成功啦～
- 第12步.
还可以做成迷你版的，一口一个，烤箱温度不调，但烤制时间要减少至9min，以免焦糊
- 第13步.
迷你版的好处是可以装入曲奇袋，送人利器哦～
小贴士
放入预热至上下温180度的烤箱，烤13min。迷你版烤9min。烤箱脾气不同，注意在一旁观察哦
