四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726

四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法与步骤

1. 第1步.

   先来一张成品图～

   
2. 2.

   《肉绍做法》👈👈👈： 倒油放入肉末快去炒开， 加一点料酒，加生抽，老抽， （可以加一点甜面酱）， 《方法一》： 一直炒炒饭肉绍变干就可以了，如果不喜欢太干的也可以早一点起锅； 《方法二》： 加和肉绍齐平的水，大火烧开小火慢煮，将水烧干就可以起锅了。 《肉绍保存》： 没吃完的肉绍可以放冰箱冷藏里1周到2周

3. 3.

   煮面～顺便煮青菜 （《煮面小技巧》：在水里加一点点盐，这样煮面不会造成外面软了里面还是没熟的状态）

4. 第4步.

   在煮面的同时我们准备面的调料 《调料做法》： 加入 葱末，姜末，蒜末，味精或鸡精， （还可以加一点小米辣）， 油辣子，花椒油，几滴香油， 生抽，一点老抽调色，少量醋， 加一小勺面汤。

   
5. 第5步.

   面好了捞出来，然后在面上放上肉绍和花生碎和葱末就完成啦～慢慢享用吧～

   
6. 第6步.

   拌匀的样子～