红糖牛奶蔓越莓软欧面包
红糖牛奶蔓越莓软欧面包的做法说明
自己动手 放心美味😋过程中忘记拍照，大家文字理解吧！
红糖牛奶蔓越莓软欧面包的做法与步骤
- 1.
除黄油和蔓越莓之外所有食材放进厨师机，揉至面筋拓展，再加入黄油 揉到面光盆光！
- 2.
加入蔓越莓揉均匀，滚圆。基础发酵，（室温发酵一小时）
- 3.
发至两倍大小面团 用手指沾面戳洞不回弹！
- 第4步.
分出七等份 滚圆放醒十五分钟！
- 5.
取一个面团擀成长方形，卷成圆柱状
- 6.
把圆柱体压扁一头 用擀面杖擀至圆柱体中间部分
- 7.
用刀把压扁的部分竖切两半
- 8.
把切分开的两条交叉叠在面团上，在底部将口捏紧！
- 9.
放28×28的方形烤盘中 放入烤箱底部放热水进行二次发酵！
- 第10步.
220度预热，中层190度23分钟
