火腿肠早餐面包(一次发酵法)

火腿肠早餐面包(一次发酵法)

火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法说明

我很少写一次发酵的面包!之前写过一个心形椰蓉面包,其实一次发酵的做法很适合上班族来做,省掉了二发的时间!揉面后直接整形发酵即可,希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢!

火腿肠早餐面包(一次发酵法)的食材和调料

高筋面粉240克
淡奶油40克
牛奶115克
25克
1克
酵母3克
蛋液20克
黄油20克
火腿肠6根
沙拉酱(表面装饰)适量
蛋液(表面装饰)适量
芝麻(表面装饰)适量
(表面装饰)适量

火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放入黄油继续揉20分钟即可!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    再将面团揉光滑称重

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    平均分成6份,将面团揉光滑!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠长度差不多就行!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将火腿肠放在中间

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将两侧的面集中,收口捏紧

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    依次完成后,将生坯排入烤盘中

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤箱中放入一碗水保持湿度,再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可(约1小时)!烤箱温度不易过高!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    发酵好的面包坯!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝麻,香葱!烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    真的是超级软妹子啊!烤完就吃了一个禁不起诱惑!哈哈

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    来张正脸照!

    火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤 第13步

小贴士

揉面的牛奶不要一次加到位,注意观察面团的湿度再决定是加量还是减量!
烤箱的温度也是,各家的品牌不同,多少都会有偏差,所以要看自己烤箱的温度来操作!
一发面包相对简单省时,所以完成的也快!如果还有其他不明白的可以再与我沟通!

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