火腿肠早餐面包(一次发酵法)

火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法说明
我很少写一次发酵的面包!之前写过一个心形椰蓉面包,其实一次发酵的做法很适合上班族来做,省掉了二发的时间!揉面后直接整形发酵即可,希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢!
火腿肠早餐面包(一次发酵法)的食材和调料
高筋面粉 | 240克 |
淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 115克 |
糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 20克 |
黄油 | 20克 |
火腿肠 | 6根 |
沙拉酱(表面装饰) | 适量 |
蛋液(表面装饰) | 适量 |
芝麻(表面装饰) | 适量 |
香葱(表面装饰) | 适量 |
火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放入黄油继续揉20分钟即可!
- 第2步.
揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!
- 第3步.
再将面团揉光滑称重
- 第4步.
平均分成6份,将面团揉光滑!
- 第5步.
取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠长度差不多就行!
- 第6步.
将火腿肠放在中间
- 第7步.
将两侧的面集中,收口捏紧
- 第8步.
依次完成后,将生坯排入烤盘中
- 第9步.
烤箱中放入一碗水保持湿度,再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可(约1小时)!烤箱温度不易过高!
- 第10步.
发酵好的面包坯!
- 第11步.
刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝麻,香葱!烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可!
- 第12步.
真的是超级软妹子啊!烤完就吃了一个禁不起诱惑!哈哈
- 第13步.
来张正脸照!
小贴士
揉面的牛奶不要一次加到位,注意观察面团的湿度再决定是加量还是减量!
烤箱的温度也是,各家的品牌不同,多少都会有偏差,所以要看自己烤箱的温度来操作!
一发面包相对简单省时,所以完成的也快!如果还有其他不明白的可以再与我沟通!
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