火腿鸡蛋炒面

火腿鸡蛋炒面的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜切丝，鸡蛋打散，烤肠切条状，大蒜切小块。挂面煮到七分熟，捞出立刻放在凉水中冷却，沥干水后放在盛有香油的碗里面拌匀，加入少量盐。（面绝对不可以粘在一起哦）

2. 2.

   不粘锅放少量花生油，打好的鸡蛋（可加少量盐）倒入，炒碎，盛出备用。

3. 3.

   不粘锅内倒入适量橄榄油（不能太少），油热放入葱和大蒜爆香，倒入胡萝卜丝炒软，加入少量盐，倒入烤肠炒香，将拌好的挂面倒入，加入适量酱油用筷子翻炒，拌匀。

4. 4.

   倒入炒碎的鸡蛋，加入适量孜然粉，继续翻炒至面熟透，和菜混合在一起，加入鸡精和醋，稍微翻炒后，关火、盛出。