糊妈的凤梨酥酥酥酥
糊妈的凤梨酥酥酥酥的做法说明
这个量刚好两个菠萝全做完，一个菠萝有点少哈，我妈妈吃了这个以后说不比某冠军卖的138六块的差，这个量可以出16-18块左右哦
这个方子简单基本都是家里可以找到的食材，好多配方是要麦芽糖或水怡我家木有，但是菠萝已经买了就想着做着试试看，结果也是可以的，我妈妈很喜欢吃
皮的配方是君之的，我也试过别的配方，这个比较好吃！只是原料量翻了一倍，刚好把馅全部用完。
糊妈的凤梨酥酥酥酥的做法与步骤
- 第1步.
2只菠萝或凤梨，最好是甜度高一点的，这样可以少给点糖吃起来也健康些
- 第2步.
料理棒打成汁
- 第3步.
过滤取渣渣，菠萝汁不要丢掉，VC棒棒哒
- 第4步.
加入120g黄冰糖，一般都是这个量，如果菠萝很酸的话就得150g了，最小火慢慢熬，不断搅拌
- 第5步.
直到熬成金黄色，乘出晾凉
- 第6步.
把馅分成13g每个，滚圆，放入冰箱冷藏1小时
- 第7步.
黄油放置常温电动打蛋器打均匀
- 第8步.
加糖粉和盐打匀
- 第9步.
分2次加蛋液打匀
- 第10步.
打到成羽毛状
- 第11步.
低筋面粉和奶粉混合均匀过筛加入黄油混合物
- 第12步.
用手抓匀
- 第13步.
抓成一个光滑的面团
- 第14步.
去22g一个滚远，压扁
- 第15步.
包入馅，慢慢收口，搓圆
- 第16步.
压平，放到油纸上
- 第17步.
175度，上下火15分钟，表面金黄即可。
