甜椒口蘑酒醋煮鸡
甜椒口蘑酒醋煮鸡的做法说明
一厨作的珐琅锅料理，自己用一整只鸡试了一锅之24cm珐琅锅处女作！
甜椒口蘑酒醋煮鸡的做法与步骤
- 第1步.
整只肢解，鸡腿，鸡翅，鸡胸，脖子，鸡爪，同时各部位划痕，腌制半小时：橄榄油，黑胡椒粉，酱油
- 第2步.
蔬菜洗净
- 第3步.
口蘑切块，青椒红椒去蒂压扁
- 第4步.
珐琅锅下油，小火热锅
- 第5步.
准备炒香八角和干辣椒
- 第6步.
下鸡，中火鸡各部位两面煎1分多钟，再下青红椒口蘑，翻搅下（这次用的，24厘米口径珐琅锅这时候其实就有点嫌小了，因为翻搅略吃力了），然后下白酒，醋，酱油，蜂蜜（自己感觉适量即可）
- 第7步.
盖盖子，小火炖30分钟
- 第8步.
最后大火收汁，2～3分钟
- 第9步.
出锅！
- 第10步.
再凑近些！
小贴士
像我这种下料很多的，可以直接上35厘米的大锅，这样不至于翻炒会很吃力；原菜谱用的是黄椒和红椒，真的，如果有黄就用黄，不光是味道，颜值绝对要比青椒高很多！最后，珐琅锅太好用了！直接端上桌来吃！
