蕃茄牛尾汤（罗宋汤）
蕃茄牛尾汤（罗宋汤）的做法说明
蕃茄牛尾汤，外面的西餐厅大都做得不够好吃，关键应该还在于用料不够等成本因素。多年前难得在1920吃过很好吃的番茄牛尾汤，甚为满足，后来再去，被告知菜单已经更换，再也没有这款汤了，唯有自己做。其实很简单，也能尝到自己动手的快乐，就是有些费时。
蕃茄牛尾汤（罗宋汤）的做法与步骤
- 1.
所有蔬菜按自己喜欢的形状切开，上锅炒(最好用牛油）（炒至闻到蔬菜香味）。（炒菜过程中可放少许黑胡椒）
- 第2步.
牛尾骨飞水，地扪蕃茄膏（一罐）、连同步骤1所有材料放汤煲煮，大火煲半个钟，转小火煲两个钟，到牛尾骨肉分离。
- 第3步.
调味
小贴士
用牛油炒菜汤更香，加黑椒有助祛蔬菜寒凉（不加亦可）。
