大酱黄豆闷猪肠
大酱黄豆闷猪肠的做法说明
安庆人小时候都吃过的菜
大酱黄豆闷猪肠的做法与步骤
- 第1步.
干炒黄豆，不停地翻动，小火慢焙地，焙出香味了，不一会儿就达到豆子烘熟了也没有焦面效果
- 第2步.
放自来水浸泡成这样，挑拣坏憋杂质，
- 第3步.
腌制好的腊肠，温水洗干净，切成小段
- 第4步.
猪肠炒出油来，放发涨的豆豆，放大酱，这里不要放盐哦，因为安庆的腊肠是咸的、大酱也是咸的，放的适量的豆豆们会吸收它们的盐哦！
- 第5步.
拌炒成这样就好啦！
小贴士
拿到黄豆千万别习惯的要洗洗哦！这里就是要干炒而后泡的风味哟！黄豆不用洗，先焙熟再说！
