萌萌哒兔纸蛋糕

萌萌哒兔纸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离。装蛋清的碗要无水无油。（这图里只拍了两个，实际我们用四个哈）

   
2. 第2步.

   用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖（每次20g），直至干性打发为止。（打发蛋白是基础，不详细说了哈，不清楚的可以留言哈）

   
3. 第3步.

   油+牛奶+盐+砂糖（15g）加入蛋黄内，再加入过筛的面粉，玉米淀粉，拌成蛋糊。

   
4. 第4步.

   打发的蛋白分三次放入蛋黄糊里切拌均匀。

   
5. 第5步.

   倒入八寸圆形蛋糕模内，轻轻震几下，震出面糊里面的气泡。

   
6. 第6步.

   烤箱预热上下火160度，中层烘烤35-40分钟。各个不同品牌的烤箱之间有温度差异，烤箱温度和时间仅供参考。出炉以后马上倒扣放置，防止塌陷。

   
7. 第7步.

   将脱模的蛋糕削去表面，从中间切开。

   
8. 第8步.

   接下来做奶酪霜：黄油、奶油奶酪均室温软化。

   
9. 第9步.

   黄油稍稍打发，

   
10. 第10步.

    加入奶油奶酪和糖粉，

    
11. 第11步.

    继续搅打，打成轻盈的霜状，就OK了。

    
12. 第12步.

    用抹刀刮取适量奶酪霜，填于两块蛋糕体中，

    
13. 第13步.

    用面包刀在蛋糕体表面切出弧度，制成兔子的后背与脑袋，切下来的蛋糕可以做成尾巴，

    
14. 第14步.

    抹上奶酪霜。

    
15. 第15步.

    最后在表面撒上椰丝或椰蓉，制造毛绒绒的感觉，插上耳朵（耳朵是打印的），完成~是不是很Q又很简单呢~