烫面角子

烫面角子的做法说明

山西盂县本地美食

第1步.
取面粉（按照自己吃的量），装入面盆，烧开水，然后用开水把面泼起来，用筷子搅拌，然后和起面团，放盆里醒15分钟，切记水一定要烧开。
第2步.
把瓜，弄丝，用刀在少剁两下，不要长了，因为要包馅，长了不好包，然后把肉弄肉末用手均开放入瓜馅，放盐味精，火上把油红起来，放入花椒壳炸下，香味煸出把花椒扔掉，将热油泼入馅中，把酱油少放一点点，也可以不放…
第3步.
最后跟饺子一样擀皮包起来就好
第4步.
烧开水，放蒸笼，把包好的角子放入蒸笼中，蒸12到15分钟，取出就好了，有辣椒就着吃味道更好…
第5步.
把西红柿，用葱蒜用油炒出来放入盐味精，将西红柿煸出汁来，少放一点点水，出锅用来沾着角子吃，喜欢辣椒的朋友可以在炒的时候放入辣椒炒
第6步.
出锅