硬性手指曲奇
硬性手指曲奇的做法说明
是网络贪嘴浛姨的方子。这里摘录一下，方便以后用。
硬性手指曲奇的做法与步骤
- 第1步.
室温软化的黄油+糖粉拌匀，不需要打发
- 2.
倒入高筋面粉，也不需要过筛
- 第3步.
全部拌匀，就是饼干材料了
- 4.
把全部的饼干材料倒在冰格上
- 第5步.
用刮板，将面团材料在冰格里压紧，抹平
- 第6步.
烤箱中下层，180度，20分钟左右（依各人家烤箱特性而定） 略放凉后，倒扣脱模。
小贴士
不打发黄油是为了使曲奇在烤制时不会膨胀变形得厉害，可以基本保持“条”状，使用高筋面粉，并且不过筛，也是为了饼干不会太过酥松，可以方便拿取和食用。用高筋面粉制作的曲奇，少了一分酥脆，多了几分硬度，也是另有风味的呢。
