麻油鸡蛋面线
麻油鸡蛋面线的做法说明
简单的做法也会让面线在舌尖迸出不一样的美味
菜谱和图片来自詹姆士
麻油鸡蛋面线的做法与步骤
- 第1步.
以上为所有食材
- 第2步.
将生姜切薄片，放一旁备用
- 第3步.
往锅里倒芝麻油，比平时煎蛋量多一点，没过锅底，煎两颗鸡蛋，两面都要煎，煎的时候记得放盐。煎到鸡蛋外面一圈焦黄，有脆皮
- 第4步.
用煎鸡蛋剩下的芝麻油煸生姜片，煸出香味且有些变焦黄色
- 第5步.
往锅里加适量热水，加盐调味，也可以再加10ml的米酒或清酒
- 第6步.
米线放凉水里滤洗一下，然后加入锅里
- 第7步.
将煎好的鸡蛋放锅里稍微加热一下
- 第8步.
将面条煮到稍微蓬起来，有一点面糊的感觉时出锅，在碗里再淋一点芝麻油就可以了，香气扑鼻噢
