冬笋猪肉馅饺子
冬笋猪肉馅饺子的做法说明
愛吃新鲜笋..
做饺子馅儿..特别好吃！
这菜谱只说馅儿怎么做.
饺子皮儿按平时自己的就好！
冬笋猪肉馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...
- 第2步.
葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！
- 第3步.
然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！
- 第4步.
葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！
- 第5步.
冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！
- 第6步.
然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..
- 第7步.
然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！
- 第8步.
搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！
- 第9步.
按自己习惯的样子包饺子就好！
- 第10步.
煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！
- 第11步.
这个馅儿真的很好吃...
小贴士
猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.
猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.愛吃啥就多放啥！！
