黑芝麻蒜香面包
黑芝麻蒜香面包的做法说明
浓郁的蒜香奶油口味，爱疯了。
黑芝麻蒜香面包的食材和调料
| 高筋粉 （面团用） | 270 g |
| 全脂奶粉（面团用） | 10 g |
| 干酵母（面团用） | 4 g |
| 盐（面团用） | 4 g |
| 黑糖（面团用） | 20 g |
| 焙熟的黑芝麻（面团用） | 10 g |
| 牛奶（面团用） | 175 g |
| 黄油（蒜香黄油用） | 40 |
| 大蒜（蒜香黄油用） | 3瓣 |
| 海盐（蒜香黄油用） | 1小撮 |
黑芝麻蒜香面包的做法与步骤
- 第1步.
将制作面团的材料混合，揉成光滑的面团，扩展阶段即可。盖好保鲜膜，28度，一次发酵至2倍大小。
- 第2步.
将黄油放入冰箱冷却凝固，室温下备用。
- 第3步.
发酵好的面团排气，滚圆，放松10min。
- 第4步.
制作蒜香黄油：将黄油切小块，加干燥时蘿叶和碾碎的大蒜，送微波炉中火加热至黄油融化，这时会有蒜香味溢出。
- 第5步.
每个面团整成橄榄形或其他喜欢的形状，割包，二次发酵至1.5倍大小。
- 第6步.
提前预热烤箱220度，在割口出挤上准备好的蒜香黄油。
- 第7步.
上下火220度，烤20分钟。
