猪肉洋葱发面饼
猪肉洋葱发面饼的做法说明
女儿爱吃发面饼 各种馅的 分享一些小技巧
1.冬天的时候 温度低 面特别难发 我就把面放入烤箱发 提前把烤箱预热一下 到时候把面放入这个温暖密封的环境 就发的很快
2.还有就是 老公不吃肥肉 纯瘦肉的话包出来的饼或者包子会很干 做皮冻的话很麻烦 加入一把豆芽菜吧 不管是煎出来的饼或者蒸出来的包子 一口咬下去汁水很足 加的豆芽菜多 汁水就多
猪肉洋葱发面饼的做法与步骤
- 第1步.
把酵母和温水混合均匀
- 第2步.
面粉中加入糖 把混合好的水倒入用筷子搅成絮状
- 第3步.
再揉面之前先打开热一下烤箱 150度左右 2分钟就好 把面絮揉成光滑面团 面揉好后贴上保鲜膜 放入烤箱
- 第4步.
发面的时候可以把馅弄好 猪肉剁碎 洋葱切小丁放油锅里炒一下（如果喜欢吃脆脆的就不需要炒了） 豆芽菜去头尾剁碎 小葱切碎 打个鸡蛋进去 加入调味料 搅拌均匀
- 第5步.
馅调好了 面也发好了 戳个洞不回缩就好了
- 第6步.
发好后的面有点湿 可以加点面粉揉一下 排气后搓成长条
- 第7步.
分成小剂 量随自己的喜欢 喜欢吃皮厚一点的面就多一点 相反则少一点
- 第8步.
取一个面团 擀成四周薄中间厚的面皮
- 第9步.
包入适量馅 然后像包包子一样包起来
- 第10步.
然后和上面发面的方法一样 放入烤箱中醒发一下 看到明显变大就可以煎了 如果想吃包子 到这里就好上锅蒸了 冷水蒸20分钟左右 然后再需蒸5分钟 就可以开锅吃了
- 第11步.
锅里到点油 把包好的胚倒放入锅里轻轻的按扁
- 第12步.
一面煎好后翻面 等两面都成金黄色就可以出锅了
小贴士
擀面皮时四周也不可擀的太薄 否则煎的时候周围会裂
大家自己喜欢什么馅都可以包进去 像我老公最喜欢的是大块叉烧馅 有时也会包
