刺激味蕾新组合：甜姜巧克力雪球

刺激味蕾新组合：甜姜巧克力雪球的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状

   
2. 第2步.

   黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可

   
3. 第3步.

   将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀

   
4. 第4步.

   将低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中 将甜姜蓉（或生姜蓉）加入

   
5. 5.

   混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作

6. 第6步.

   将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟

   
7. 第7步.

   提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤，200度上下火中层，烤13分钟。出炉后晾凉密封。