春韭炒银芽

春韭炒银芽的做法说明

春天來了，春韭其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁，最保陽氣！春芽是春天里各種植物發出的嫩芽！兩春搭配，濃濃的春味來了，誰吃谁知道哈！
补充网上资料：韭菜在越冬的时候得到了地气的充分滋养，初春时又最早接受到阳光的温煦，所以特别补人，还不容易上火。古人说「草千岁者唯韭……春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强，此胃（谓）百草之王。」。认为在春天多吃韭菜，可以让人百病不生，筋骨强健。在中医看来，韭菜就是“起阳草”，能帮助我们温补肾阳，温暖脾胃，驱赶身体内的寒气。

春韭炒银芽的食材和调料

春韭	200～300克
绿豆芽	200～300克
葱姜蒜	适量
盐	适量
辣椒丝	适量

春韭炒银芽的做法与步骤

第1步.
绿豆芽清洗干净，沥水
第2步.
春韭摘、洗干净，切一寸长段，备用
第3步.
葱姜辣椒切丝备用（此图后来补的）
第4步.
开火，锅里倒入适量的油，待油温热后，倒入绿豆芽和姜丝，翻炒几下（可滴几滴醋），再加入春韭和红椒丝，继续翻炒，大约2分钟后，加盐适量，再翻炒几下，使其味道均匀。出锅时撒葱花，还可滴几滴麻油。
第5步.
关火装盘，红椒提色。