免炸版鱼香茄子
免炸版鱼香茄子的做法说明
长茄子 3条
白砂糖 适量
葱、姜、蒜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
免炸版鱼香茄子的做法与步骤
- 1.
把长茄子切成细条
- 2.
葱、姜切细条 蒜切末备用
- 3.
把切好的茄子放到平底锅里煎，不用放油，注意过程中饭锅，不要让它糊里糊了
- 4.
炒锅里放少许油，豆瓣酱入锅煸炒，加葱姜炒香
- 5.
加入煸好的茄子，如果干锅，可以放少许水，这个时候可以加上白砂糖了。
- 6.
出锅前加入蒜末
- 第7步.
成品
小贴士
我自己加了点白芝麻，喜欢的可以加点。
过程中一定要注意翻炒，不要糊锅。
